Pomodoro S. Marzano

Il pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino (DOP) è una varietà
di pomodoro riconosciuta come prodotto ortofrutticolo italiano
a Denominazione di origine protetta.
Il nome proviene dalla città di San Marzano sul Sarno, dove ha visto la nascita.
Ha una forma allungata, ed è particolarmente adatto per gli usi dell'industria di trasformazione agroalimentare,
nell'ambito della quale viene usato per preparare pelati e conserve alimentari.
Nello specifico, le sue caratteristiche (polpa compatta e carnosa, poco acquosa e con pochi semi)
lo rendono molto adatto a una cottura veloce che permette di conservare un sapore più vivace nella salsa di pomodoro.

* Disponibilità prodotto – LOCALE

Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre
Categoria: